Les Rôtisseries St-Hubert, une chaîne de restaurants fondée en 1951, sont devenue un lieu de rassemblement emblématique pour les Québécois.

Alors que l’industrie de la restauration ne cesse de se renouveler et de croître et que les gens sont de plus en plus exigeants en matière d’expérience culinaire, St-Hubert cherchait une façon de séduire de nouvelles clientèles, urbaines et branchées.

Parmi toutes les expériences culinaires en croissance et de plus en plus recherchées dans les dernières années, celle du brunch a été identifiée par St-Hubert. St-Hubert a mandaté iProspect pour développer une stratégie de lancement afin d'attirer la nouvelle clientèle cible dans les restaurants St-Hubert durant les heures de brunch.

La concurrence dans les restaurants brunchs à travers le marché du Québec était forte et a mis iProspect au défi de concevoir une stratégie qui non seulement attirerait l’audience cible, mais avec le bon message au bon moment. Pour ce faire, iProspect a mis en place une stratégie mobile visant les clients ayant récemment visité un restaurant-brunch en compétition (le top 20 au Québec) au cours des 90 derniers jours. Une fois identifié, l’objectif était de leur servir une publicité pour l’offre de brunch de St-Hubert au moment le plus opportun.

Grâce à une stratégie mobile, St-Hubert a été en mesure de comprendre quel était le meilleur moment pour solliciter la clientèle ciblée et lui offrir le nouveau menu alléchant. La stratégie comportait 3 blocs.

1- Une audience qualifiée
Afin de regrouper une audience qualifiée, St-Hubert a utilisé une technologie qui a collecté l’identifiant unique des téléphones mobiles de tous les consommateurs ayant visité l’un des 20 restaurants de brunch les plus populaires pendant une durée de 90 jours.

2- L’intelligence artificielle
Dans le respect de la réglementation en matière de données personnelles, le machine learning a été en mesure d’étudier le comportement en ligne et hors ligne de plus de 260,000 identifiants uniques. La technologie a permis de comprendre les intérêts et profils sociodémographiques de ces personnes afin d’ajuster le message marketing.

3- L'activation 360
Pour s’assurer une synchronisation des différentes plateformes médias, un flux de connexion a poussé les identifiants uniques dans différentes plateformes médias et sur Facebook. Ceci a permis de maximiser l’efficacité média et la pertinence des communications en fonction des signaux mobiles captés en temps réel.